Gemeinschaftsverpflegung Archive

Aktuelle Ergebnisse zur Lebensmittelsicherheit: Was Einrichtungen wissen müssen

Aktuelle Untersuchungen des BVL zeigen zentrale Risiken und Empfehlungen für den Umgang mit Speisen, Salaten und Ersatzprodukten in Gemeinschaftseinrichtungen. Pädagogische Fachkräfte erhalten Hinweise, wie sie Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Materialeinsatz zuverlässig gestalten können.

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November 25, 2025

Ernährung / Gesundheit

Bio & regional: Nachhaltige Ernährung in Kitas und Schulmensen fördern

Ob Frühstück in der Kita oder Mittagessen in der Schulmensa – täglich essen Millionen Kinder außer Haus. Bildungseinrichtungen tragen damit Verantwortung: für gesunde Ernährung, für die Umwelt und für ein bewusstes Aufwachsen. Eine aktuelle Studie zeigt, wie mehr regionale und ökologische Produkte auf den Teller kommen – mit zehn alltagstauglichen Empfehlungen.

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Juni 11, 2025

Ernährung / Gesundheit

Start Low Projekt startet Umfrage zur Kitaverpflegung

Für das Projekt Start Low sucht die Deutsche Gesellschaft für Ernährung Anbieter von Kitaverpflegung, die an einer Umfrage zum Thema nährwertoptimierte Speisen in der Kita teilnehmen. Ziel ist es, Konzepte zur Reduktion von Zucker, Salz und Fett in der Gemeinschaftsverpflegung zu entwickeln.

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August 4, 2021